• 欢迎访问潮汕老厝边,定期为您推送潮汕,本土文化 ,同城活动,
  • 吃喝玩乐 ,资讯八卦,商家优惠等诸多优质内容
  • 致力于打造一个所有在外汕头人与家乡连接的平台
  • 潮汕最接地气、重服务的本地平台

{广式月饼}好吃有爱月饼的做法

烘焙点心 潮汕老厝边 319次浏览 已收录 0个评论

{广式月饼}好吃有爱月饼的做法

准备时间:30分钟      烹饪时间:30分钟

月饼一般在中秋节左右才有售卖,可是平时想吃月饼了怎么办呢?现在就教你做一道甜甜的广式核桃豆沙月饼。核桃是一款老少皆宜的坚果,不仅味道好而且营养价值高,将它放入月饼中增加月饼的醇香。豆沙作为传统月饼中经久不衰的一种馅,由于豆沙美味而且糖含量相对其他馅低,用于自己做月饼再合适不过了。

主料

  • 低筋粉 :78
  • 玉米油 :15
  • 黄油 :8
  • 转化糖浆 :56
  • 碱水 :1

辅料

  • 红豆沙 :220
  • 核桃仁 :20
  • 全蛋液 :适量

具体步骤

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第一步

    1.饼皮:低筋粉78克,转化糖浆56克,碱水1克,玉米油15克,黄油8克 馅料:红豆沙220克,核桃仁20克 装饰:全蛋液适量

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第二步

    2.将碱水倒入糖浆中,搅拌均匀。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第三步

    3.加入玉米油和融化的黄油,

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第四步

    4.搅拌均匀。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第五步

    5.加入面粉。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第六步

    6.拌成均匀面团,

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第七步

    7.包上保鲜膜,松弛30分钟。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第八步

    8.核桃碾碎,

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第九步

    9.加入豆沙中,

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十步

    10.抓捏均匀。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十一步

    11.将饼皮与馅料各分成10等分。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十二步

    12.取一块饼皮,按扁。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十三步

    13.放入馅料。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十四步

    14.包好,捏紧收口。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十五步

    15.放入撒粉的模具中,

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十六步

    16.按实,

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十七步

    17.扣出。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十八步

    18.摆入烤盘。表面喷水。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第十九步

    19.放入烤箱,中层,上火200度,下火180度,烤约5分钟,

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第二十步

    20.表面定型后,取出,表面刷蛋液。再放回烤箱,烤约15-20分钟。

  • {广式月饼}好吃有爱月饼的做法

    第二十一步

    21.表面金黄,出炉,晾凉。

 

 


潮汕老厝边 , 版权所有丨 转载请注明{广式月饼}好吃有爱月饼的做法
喜欢 (1)or分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 加粗 删除线 居中 斜体