• 欢迎访问潮汕老厝边,定期为您推送潮汕,本土文化 ,同城活动,
  • 吃喝玩乐 ,资讯八卦,商家优惠等诸多优质内容
  • 致力于打造一个所有在外汕头人与家乡连接的平台
  • 潮汕最接地气、重服务的本地平台

好吃的潮汕传统韭菜台湾手抓饼的做法

烘焙点心 潮汕老厝边 3189次浏览 已收录 1个评论

好吃的潮汕传统韭菜台湾手抓饼的做法

准备时间:10分钟                   烹饪时间:20分钟

前阵子刚刚学会做的一个手抓饼,初步尝试发现蛮容易做的,后来朋友一直要我再做一个韭菜馅手抓饼,朋友都下达命令,当然满足要求,在市场上挑好新鲜的韭菜,鸡蛋是常规一定要加入的啦,为了那个肉食主义的朋友,还加入了点肉,非常丰富噢。

主料

  • 手抓饼 :1个
  • 韭菜 :100
  • 扇贝肉 :20
  • 鸡蛋 :1个

辅料

  • 色拉油 :适量
  • 味精 :适量
  • 盐 :适量
  • 香油 :适量
  • 五香粉 :适量

具体步骤

  • 第一步

    1.和好的馅

  • 第二步

    开口准备装肉馅

  • 第三步

    把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子

  • 第四步

    面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用

  • 第五步

    锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香

  • 第六步

    姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀

  • 第七步

    转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。

  • 第八步

    水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身

  • 第九步

    时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!

  • 第十步

    6.再来一张

 

 


潮汕老厝边 , 版权所有丨 转载请注明好吃的潮汕传统韭菜台湾手抓饼的做法
喜欢 (1)or分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 加粗 删除线 居中 斜体
(1)个小伙伴在吐槽
  1. 好好吃 :wink:
    匿名2017-05-17 15:35 回复